Малый холодильник всегда используется совместно с дефлегматором для быстрого доохлаждения отбираемого продукта.
При дистилляции и ректификации при пониженном давлении это особенно актуально. Дело в том, что из дефлегматора флегма вытекает с высокой спиртуозностью, и, соответственно, с температурой 28-30С. Если температура в помещении близка к этим величинам, то есть большая доля вероятности вторичного закипания конденсата в спиртопроводе, до попадания в приемник продукта (или до выведения его из вакуумной зоны с помощью насоса). Поэтому доохлаждение выводимого продукта до температуры охлаждающей воды в 5-20С гарантирует от избавления от проблем такого рода.
